Kombucha Combustível Q & A SCOBYs Kombucha …

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Q&A: Kombucha SCOBYs vs. Mães de Vinagre (FMV)

Q: Se eu Tenho crescido hum scoby kombucha OU fabricado kombucha USAR o vinagre NÃO pasteurizado Como titular, eu Tenho hum scoby kombucha OU Uma Mãe de vinagre?

A: O pós de Hoje é dedicado a SCOBYs kombucha e mães de vinagre (MOVs). Por causa de SUA aparencia e Função semelhante, vezes POR, UM PODE Ser confuso parágrafo O Outro. E Se Você cresceu hum scoby kombucha OU fabricado kombucha USAR o vinagre NÃO pasteurizado Como titular, rápido Você tem hum scoby kombucha OU MOV? O Objetivo Deste pós E Para resolver this Questão e Pará esclarecer algumas das Confusões POR Trás das semelhanças e Diferenças entre estas Duas Culturas.

Kombucha SCOBYs São Usados ​​Pará fermentar Uma Solução Chá doce parágrafo Fazer kombucha, EO termo "scoby" E sinónimo de cultura simbiótica de Bactérias e Leveduras. A Composição Exata de Uma scoby kombucha varia, mas Aqui e Uma Análise de Amostra de hum fermento kombucha e Uma Análise certificada de hum cogumelo kombucha Herbalist feliz. De according com um feliz Herbalist. Os Três Elementos Universais em Todas como estirpes kombucha Cogumelos São o ácido glucónico, ácido acético, e frutose.

Enquanto ISSO, a Mãe de Vinagres (FMV) São utilizados Para a Produção de vinagre. Os MOV São substancias de celulose Feitas de estirpes de Acetobacter (1. 2) e Bactérias Que produzem ácido acético.

Kombucha SCOBYs e Olhar de MOV notavelmente semelhante:

A aparencia semelhante de Kombucha SCOBYs e MOVs São devidos à Presença de estirpes de Acetobacter, that sintetizam uma Estrutura de celulose de Ambos OS Organismos.

De according com um feliz Herbalist. a Diferença Entre kombucha e vinagre E that kombucha TEM o ácido glucónico, enquanto o vinagre Nao.

Além Disso, de according com hum Estudo cited não Estudo de Cornell. Acetobacter xylinum Converte a glicose em ácido glucónico em kombucha. Em kombucha, glicose normalmente VEM A Partir de sacarose (Açúcar de mesa, Tais Como sumo de cana OU evaporado), Que É Composta POR glicose e frutose. De Minha Pesquisa na internet, PARECE that Acetobacter xylinum E UMA ESTIRPE that TAMBEM PODE SER Encontrado EM MOVs. Além Disso, Acredito Que Alguns Vinagres (such Como vinagre de maca) NÃO CONTÉM ácido glicose OU glucónico, Porque enguias São Feitos de Açúcares de frutas, Que São Puramente frutose.

Tradicionalmente, se Você está em fermentando kombucha, Pela Primeira Vez, e Você Só TEM Uma scoby kombucha e NÃO Chá de partida parágrafo SUA Fermentação, Uma Recomendação E Pará Preço total: Adicionar Um pouco de vinagre branco destilado Pará uma bebida Para Ajudar a trazer o pH parágrafo Baixo . ISSO PODE Ajudar a Evitar Que OS microrganismos deteriorantes de Crescer na bebida, AO incentivar como cepas kombucha a proliferar. Tradicionalmente NAO E recomendada a Introdução de Vinagres Nao pasteurizados UO MATERIAS PARA O Seu kombucha, O Que poderia encorajar como cepas vinagre e Produzir Uma Mãe de vinagre (3. 4).

Algumas PESSOAS estao preocupadas that SEUS SCOBYs kombucha PODE Ser MOVs se enguias usaram o vinagre NÃO pasteurizado cru Como hum fermento Para Crescer hum scoby kombucha OU bebida kombucha. Primeiro, eu gostaria de Dizer Que Não Sou hum Especialista em vinagre OU MOV. No entanto, Acredito Que MESMO Se Você Crescer hum scoby kombucha usando o MESMO Método Que Eu Usei Para Crescer Uma Mãe kombucha (EXCETO para Usar o vinagre em bruto Como hum do motor de Arranque, em vez de kombucha), e se Você está em Alimentando um glicose cultura, frutose e Chá e cerveja Como Como rápido Você Iria Tradicionalmente preparar kombucha. rápido Você DEVE Estar recebendo Benefícios dos Ácidos benéficos produzidos no Processo de Fermentação. Assim Como kombucha, existem Benefícios Para a Saúde Associados com o consumo de Vinagres NÃO pasteurizados. Minha hipótese E that a Alimentação tal cultura cresceu de vinagre cru AINDA PODE CRIAR UM scoby, Porque Parece Que há algumas estirpes semelhantes EM SCOBYs kombucha e MOVs, e Leveduras Naturais e bactérias não incorporados ar seriam NA cultura Pará CRIAR Uma scoby, Bem. Eu Tentei kombucha de Alguém Antes, Que foi fabricado a Partir de hum scoby kombucha originalmente cresceu de vinagre de Maçã crua, EO kombucha Experimentado semelhantes o Suficiente Para Mim Que Eu térios Chamado de kombucha.

Parece Que O Que Realmente definir o Que É kombucha (OU SE Você Não PODE ter kombucha) Depende de SUA Definição. Novamente, de according com um feliz Herbalist. a Diferença Entre kombucha e vinagre E that kombucha TEM o ácido glucónico, enquanto o vinagre Nao. Enquanto ISSO, de according com o Steve Dickman, o co-Fundador da High Country Kombucha. O Que Faz o Seu kombucha "Autêntico" E a Presença da estirpe Z. Kombuchaensis em SUA Fermentação (Veja este video. em cerca de hora 01:00).

Semelhante Ao iogurte, estirpes kombucha consideravelmente variam, dependendo do ambiente do kombucha E fabricado em (Porque há Diferentes Leveduras e Bactérias sem ar), OS INGREDIENTES utilizados, e MUITO MAIS. Por Exemplo, High Country Kombucha Lista Gluconacetobacter Obediens, Dekkera Anomala, Dekkera Bruxellensis e Z. Kombuchaensis em SUA garrafa Como probióticos PRESENTES não kombucha Seu. Enquanto ISSO, garrafa Kombucha fazer GT Lista bactéria Lactobacillus e S. boulardii Como probióticos e ácido glucurónico, ácido láctico e ácido acético Como Ácidos Orgânicos PRESENTES não kombucha Seu.

A Menos Que rápido Você tem Uma Empresa de kombucha OU Se Você e Um individuo a procura de Benefícios Específicos Relacionados com cepas Específicas e Ácidos Específicos em kombucha, a maioria das Pessoas AINDA VAO Beneficiári a Partir dos Ácidos benéficos produzidos em kombucha MESMO sem saber como cepas Exatas Que uma bebida Contém, e se o kombucha foi fabricado a Partir de hum lote Feito com vinagre cru OU kombucha Como titular.

Idealmente, Se Você PODE Obter hum scoby kombucha e kombucha Como Chá de Arranque when rápido Você comeca a amadurecer, eu usaria ISSO. Se Você figado APENAS UM OU O Outro, e Se Você Quer Ser Mais seguro de Fazer estirpes Puramente kombucha, eu nao gostaria de acrescentar Vinagres Nao pasteurizados. Mas, Eu Não descartaria um USAR o vinagre NÃO pasteurizado Como hum fermento Para a Primeira cerveja sua, se Você Não PODE ter Acesso a kombucha crua Como titular. Além Disso, rápido Você Só vai precisar de vinagre parágrafo a Primeira vez that rápido Você fabrica cerveja, Porque DEPOIS de Seu Primeiro lote, rápido Você estara usando o kombucha do Seu Último lote Como o chá Arranque. No entanto, O Que rápido Você OPTAR POR USAR vai Depender da SUA Situação EO Que rápido Você gostaria de incorporar em Seu kombucha.

A Única Maneira de Ser verdadeiramente um Certeza de exatamente O Que Está na SUA kombucha E Obter o Seu kombucha e scoby Testado em hum Laboratório. E eu admito, eu estaria Muito Interessado em Testar o meu kombucha caseira parágrafo Descobrir exatamente O Que esta la! No entanto, apesar de existirem Benefícios Específicos Para a Saúde Associados com cepas Específicas de probióticos, Acredito Que a maioria das Pessoas PODE SE Beneficiári das Culturas vivas PRESENTES na kombucha, se ELES SABEM exatamente Quais cepas São Nele OU NAO.

Este è o meu Entendimento de SCOBYs kombucha e MOVs nenhum momento. Se Alguém figado Alguma Adicional OBSERVAÇÕES, Pensamentos, or Conhecimento Sobre o ASSUNTO, por favor, compartilhe!

P. S. Se Você estiver Interessado em Aprender Mais Sobre vinagre e Como Fazer vinagre de vinho, eu Realmente gostei Deste pós completo e fotos.

@ InvisiGyrl- Obrigado Pelos Comentários! Culturas Diferentes, Tais Como OS that rápido Você mencionou, São semelhantes em that they dependem de estirpes de Bactérias e Leveduras parágrafo fermentar. O Que PODE Ser Diferente Entre enguias, porem, e As cepas Específicas de Bactérias e Leveduras that they dependem e Os Benefícios de Saúde that each fermento tem, that diferem em parte Por Causa das estirpes de Bactérias e Leveduras utilizadas Para produzi-los.

Kefir, kombucha como, TAMBÉM E Feita com Culturas simbióticas de Bactérias e Leveduras, porem São de Diferentes cepas e aparencia fazer that kombucha, e they also São conhecidos Como "Grãos de kefir" Por Causa de SUA aparencia. Fitoterapeuta feliz TEM Um pouco de Informação Sobre kefir http://www.happyherbalist.com/kefir.htm.

Obrigado por Outra grande fonte de Informações. Sabe de quaisquer Laboratórios Para enviar Lotes kombucha Para o teste? Se ASSIM para, rápido Você PODE enviar QUALQUÉR Informação Nosso Caminho!?

Essa E UMA pergunta Muito boa Sobre Pará Onde enviar Lotes kombucha Para o teste! Eu nao sei de quaisquer Fontes de ágora, mas com certeza Vou Deixar Você e OS Outros SABEM se eu Descobrir Alguma Coisa!

Como OS Fabricantes de Kombucha, kombucha FAÇA? Tudo TEM Que lugar Começar Em Algum. Vamos voltar ao básico. Para Fazer vinagre, rápido Você comeca com Maçãs. Como rápido Você Começar um Kombucha a Partir do Zero? Onde você Encontra como estirpes bacterianas de Kombucha na Natureza?

Rápido Você SABE O Que dizem Sobre as Bactérias. E um Única cultura that algumas PESSOAS TEM :-).

Graças Uma Pilha! Este tenha esclarecido Muito Para Mim. Agora Sobre a Alguns cerveja.

Meu amigo me deu hum Scoby e eu Usei 1/4 xícara de vinagre de cidra da Maçã NÃO pasteurizado (POR Outro blog de Kombucha) Para Começar o meu PRÓPRIO lote. E that ok.
E a Minha pergunta principais E Que Eu Tinha uma tampa do frasco meu on (Não com força *) Por Um par de dias, com uma toalha ELE Sobre. E that ok? Meu amigo Disse sem tampa, APENAS uma toalha. Sera que eu estragar Tudo?
Obrigado! Blog Grande!

Obrigado, e eu Estou contente Que Você gosta de meu blogue! Usando kombucha Como arranque E o ideal, mas Se Você Não Tem Acesso a Ele, eu Acho Que o USO NÃO pasteurizado vinagre de Maçã E bom. Rápido Você provavelmente vai Encontrar algumas PESSOAS that concordam e algumas PESSOAS Que NÃO concordam com ISSO. Realmente Só Depende do individuo. Veja Como Seu kombucha gosto when o lote E Feito. e contanto Que Você gosta, continue Fazendo O Que Você está em Fazendo. )

Enquanto o kombucha ESTÁ SE Formando, rápido Você Quer Que ELE Coberto com hum pano respirável, Bem protegido com hum elástico OU QUALQUÉR Outra Coisa, parágrafo assegurar Que como moscas de fruta e Outros Insetos OU NÃO ENTRAR contaminantes. NÃO DEVE haver Fluxo de Oxigênio, portanto, Evitar hum tampa Sólido. Exemplos de Coisas que rápido Você PODE USAR São Filtros de café, Toalhas de papel OU hum pano fino. I tendem A evitar olhar, porem, Porque como moscas de fruta as vezes PODE ENTRAR em ATRAVES DOS furos.

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